Wielandstuben: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 12. Juli 2022, 18:57 Uhr

Wielandstuben

Ausrichtung	Französisch
Inhaber	Lukas Erfurth
Franchise	nein
Mitarbeiter	ca. 12
Gründung	1970
Adresse	Wielandstraße 84 59077 Hamm
Telefon	(02381) 401217
Telefax	(02381) 405659
Webseite	https://www.wieland-stuben.de/
E-Mail	info@wielandstuben.de
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Wielandstuben, Juli 2022
Stand: 12.06.2022

Die Wielandstuben sind ein gehobenes Restaurant in Hamm-Pelkum.

Geschichte

Jürgen Faßbender übernahm am 1. Mai 1965 die damalige Kneipe bzw. Gaststätte „Zum Stadion“, das Stammlokal der Mitglieder des TuS Wiescherhöfen. Der Name rührte entsprechend von der gegenüber des Lokals gelegenen „TuS Kampfbahn“, dem Fußballplatz des TuS, her. Der vorherige Pächter war nach nur sieben Monaten in Konkurs gegangen. Faßbender führte den Betrieb einige Jahre unverändert fort und setzte auf Masse.^[1]

1970 firmierte Faßbender die Lokalität dann in „Wielandstuben“ um und wechselte Konzept und Küche. Bis 2018 blieb er Inhaber der Lokalität – mit Erfolg. Wiederholt schaffte man die Aufnahme in den renommierten Guide Michelin.

Zum 1. Juni 2018 übernahm der damalige Küchenchef Lukas Erfurth das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ronja Diedrich (Sous Chef). Faßbender blieb dem Lokal als Berater erhalten.^[2]

Auszeichnungen

Die Zeitschrift WESTFALEN-Magazin lobt jedes Jahr den Westfälischen Gastronomiepreis aus. Dies ist ein Publikumspreis – es dürfen allein die Gäste der beteiligten Gastronomiebetriebe ihre Stimme abgeben. Im Jahr 2009 wählten rund 16.000 Gäste die Wielandstuben unter ihrem damaligen Patron Jürgen Faßbender aus 152 Restaurants und Gaststätten auf den ersten Platz. Damit wurde das Restaurant nach 2008 zum zweiten Mal in Folge mit dem begehrten Preis ausgezeichnet.
Auch 2022 sind die Wielandstuben im Guide Michelin verzeichnet.

weitere Fotos

Wielandstuben, Juli 2010
Wielandstuben, Juli 2010
Wielandstuben, Juli 2010
Wielandstuben, Juli 2010

Presseberichte

Westfälischer Anzeiger,
24. Oktober 2009
Westfälischer Anzeiger,
23. Mai 2011

Einzelnachweise

[1] Wa.de vom 4. September 2017

[2] Wa.de vom 24. Juli 2018

[1]

[2]

@@ Zeile 9: / Zeile 9: @@
 |Franchise=nein
 |Mitarbeiter=ca. 12
-|Gründungsjahr=1967
+|Gründungsjahr=1970
 |Adresse=[[Wielandstraße]] 84<br/>59077 Hamm
 |Telefon=(02381) 401217
@@ Zeile 15: / Zeile 15: @@
 |Homepage=https://www.wieland-stuben.de/
 |Speisekarte=
-|Auszeichnungen=Guide Michelin 2022
+|Auszeichnungen=u. a. Guide Michelin 2022
 |Email=info@wielandstuben.de
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 |Bildbeschreibung=Wielandstuben, Juli 2022
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 Die '''Wielandstuben''' sind ein gehobenes Restaurant in Hamm-[[Pelkum]].
 == Geschichte ==
-[[Jürgen Faßbender]] übernahm am 1. Mai 1965 die damalige Kneipe bzw. Gaststätte „Zum Stadion“, das damalige Stammlokal des [[TuS Wiescherhöfen]]. Der Name rührte entsprechend von der gegenüber des Lokals gelegenen „TuS Kampfbahn“, dem Fußballplatz des TuS, her. Der vorherige Pächter war nach nur sieben Monaten in Konkurs gegangen.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-fuehrt-seit-ueber-jahren-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-portraet-8652699.html Wa.de vom 4. September 2017]</ref>
+[[Jürgen Faßbender]] übernahm am 1. Mai 1965 die damalige Kneipe bzw. Gaststätte „Zum Stadion“, das Stammlokal der Mitglieder des [[TuS Wiescherhöfen]]. Der Name rührte entsprechend von der gegenüber des Lokals gelegenen „TuS Kampfbahn“, dem Fußballplatz des TuS, her. Der vorherige Pächter war nach nur sieben Monaten in Konkurs gegangen. Faßbender führte den Betrieb einige Jahre unverändert fort und setzte auf Masse.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-fuehrt-seit-ueber-jahren-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-portraet-8652699.html Wa.de vom 4. September 2017]</ref>
-firmierte Faßbender die Lokalität in „Wielandstuben“ um und wechselte die Küche. Bis 2018 blieb Faßbender Inhaber der Lokalität – mit Erfolg. Wiederholt schaffte man die Aufnahme in den renommierten ''Guide Michelin''.
+firmierte Faßbender die Lokalität dann in „Wielandstuben“ um und wechselte Konzept und Küche. Bis 2018 blieb er Inhaber der Lokalität – mit Erfolg. Wiederholt schaffte man die Aufnahme in den renommierten ''Guide Michelin''.
 Zum 1. Juni 2018 übernahm der damalige Küchenchef Lukas Erfurth das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ronja Diedrich (Sous Chef). Faßbender blieb dem Lokal als Berater erhalten.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-uebergibt-sterne-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-lukas-erfurth-9820554.html Wa.de vom 24. Juli 2018]</ref>