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Restaurant Altes Fährhaus: Unterschied zwischen den Versionen
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Nach dem Auszug der Stadtgärtnerei hatte die [[Klinik für manuelle Therapie]] im Oktober 2011 begonnen, den denkmalgeschützten [[Fährstraße 1|Heimbecks Kotten]] aufwendig und detailgetreu zu sanieren. Ab Anfang 2014 wurde es um einen modernen Baukörper mit Küchentrakt und Bar erweitert, unter der Prämisse dort ein ''Restaurant mit Außenbereich für gehobene Ansprüche''<ref>Westfälischer Anzeiger vom 14. Januar 2014</ref> zu eröffnen. | Nach dem Auszug der Stadtgärtnerei hatte die [[Klinik für manuelle Therapie]] im Oktober 2011 begonnen, den denkmalgeschützten [[Fährstraße 1|Heimbecks Kotten]] aufwendig und detailgetreu zu sanieren. Ab Anfang 2014 wurde es um einen modernen Baukörper mit Küchentrakt und Bar erweitert, unter der Prämisse dort ein ''Restaurant mit Außenbereich für gehobene Ansprüche''<ref>Westfälischer Anzeiger vom 14. Januar 2014</ref> zu eröffnen. | ||
Das Alte Fährhaus wurde schließlich am 24. Oktober 2014 eröffnet und durch die KMT Service GmbH betrieben, einer Tochtergesellschaft der ''Klinik für manuelle Therapie''. Das Restaurant bot Platz für bis zu 90 Personen. Hinzu kam eine Außengastronomie für zusätzlich bis zu 250 Gäste. | Das Alte Fährhaus wurde schließlich am 24. Oktober 2014 eröffnet und durch die KMT Service GmbH betrieben, einer Tochtergesellschaft der ''Klinik für manuelle Therapie''. Das Restaurant bot Platz für bis zu 90 Personen. Hinzu kam eine Außengastronomie für zusätzlich bis zu 250 Gäste. Auch die Personalbesetzung unterstrich den gehobenen Anspruch. Küchenchef war Fabian Uerpmann mit einem zwölfköpfigen Team. Dieser war zuvor im Sacher Café-Restaurant in Innsbruck beschäftigt. Restaurantleiterin wurde Tülay Tsakiridis, die zuvor in den mit dem Michelin-Stern prämierten [[Wielandstuben]] gearbeitet hatte. | ||
[[ | Noch [[2015]] erhielt das Alte Fährhaus einen Anbau, der bei Veranstaltungen bis zu 200 Gästen Platz bieten sollte. Der Bau wurde im März begonnen und im August abgeschlossen.<ref>wa.de vom 9. April 2015</ref> Im September 2015 wurde bekannt, dass sich die ''Klinik für manuelle Therapie'' aus dem Betrieb des Restaurants zurückziehen und das Gebäude verpachten wolle. Am 18. Oktober 2015 öffnete das Alte Fährhaus zum letzten Mal unter Leitung der Klinik. | ||
Im September 2015 wurde bekannt, dass sich die ''Klinik für manuelle Therapie'' aus dem Betrieb des Restaurants zurückziehen | |||
Am 18. Oktober 2015 öffnete das Alte Fährhaus zum letzten Mal unter | |||
=== Periode Hohoff (2015–2018) === | === Periode Hohoff (2015–2018) === | ||
Neuer Pächter wurde das Waltroper Familienunternehmen | Neuer Pächter wurde das Waltroper Familienunternehmen Hohoff, das dort am [[11. November]] 2015 unter dem Namen [[Hohoffs 800° Altes Fährhaus]] ein ''Edel-Steakhaus mit ultraheißer Grillküche'' eröffnen wollte.<ref>wa.de vom 9. September 2015</ref> | ||
Nach der Schließung wurde das Gebäude gemäß dem Hohoff-Konzept umgebaut und am 11. November 2015 als ''Hohoffs 800° Altes Fährhaus'' wiedereröffnet. | Nach der Schließung wurde das Gebäude gemäß dem Hohoff-Konzept umgebaut und am 11. November 2015 als ''Hohoffs 800° Altes Fährhaus'' wiedereröffnet. | ||
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→ vgl. | → vgl. ''[[Hohoffs 800° Altes Fährhaus]]'' | ||
=== Seit 2018 === | === Seit 2018 === | ||
Am 30. November | Am [[30. November]] des selben Jahres eröffnete das Alte Fährhaus unter neuer Leitung. Betreiber sind Olaf und Jürgen Weber, die seit Jahren das Hotel-Restaurant ''In der Kaiserau'' in Kamen betreiben. Der Schwerpunkte an den 20 Tischen mit 100 Plätzen liegt auf gutbürgerlicher deutscher und saisonaler Küche, Fisch, Schnitzel und Salate. | ||
Am 22. Mai 2019 trat Gesundheitsminister Jens Spahn bei einem Wahlkampfauftritt im Alten Fährhaus auf. | Am 22. Mai 2019 trat Gesundheitsminister Jens Spahn bei einem Wahlkampfauftritt im ''Alten Fährhaus'' auf. | ||
== Trauzimmer == | == Trauzimmer == | ||